NORI
È un'alga paragonabile alla nostra lattuga, molto usata dai giapponesi nei loro piatti più tipici, tra cui il sushi. Si tratta di una foglia larga e soffice, dal gusto delicato perché cresce sul confine tra fiume e mare. Per poterla conservare e farla gustare in ogni parte del mondo, viene essiccata. In Italia si trova confezionata sia in fogli rettangolari, sia in fiocchi, molto decorativi se cosparsi su altre verdure.
 

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